Feed Value of Olive Residues in Syria

Abstract

The cultivation of olives and their processing has a great importance in Syria as well as in the other Mediterranean countries. In the last years the olive industry has produced yearly about 120 000 t extract residues. About 95 000 t of them are utilizable and obstruct the factories and the environment. Until now there are only a few explorations about the feed value of the extract residues.

During the crop season 1980181 we have taken samples of olive cakes and extract residues in the main cultivation regions of Syria. By sieving (1 mm) and blowing we have separated the samples in the following fractions, total, pulp, peels and kernels. We have analysed their contents of crude nutrients, minerals and trace elements. The energy content was determined by the Hohenheim feed value tests in adequate mixed samples. The results show, that the feed value of olive residues is low. Our determined contents of crude nutrients differ partly considerably from reports in the literature. The variation between the Syrian origins is low. The analysed datas and the energy contents are summarized in the tables 5 and 6.

It is profitable to extract the olive cakes and to use their 10% of fat in the industry. It is necessary to separate by sieving the kernels from the extract residues, if they should be used as fodder. The relation pulp to kernels is about 1:1. Olive extract residues without kernels content in 1000 g dry matter 4,80 MJ ME, 2,49 MJ NEL, 105 g crude protein and 424 g crude fibre. The feed value is like that of glumes of barley or wheat. Therefore olive extract residues can only be used as a fodder for ruminants in extensive livestock husbandry. Because they don't content structured crude fibre it is not useful in feed rations for high-producing cows. The content of minerals and trace elements is also low, except the relative high contents of Cu and Pb. The sieved kernels content 20,8 MJ GE in 1000 g dry matter, that means a good heat value. The profitability have to be proved in an economical study, which considers the costs for sieving and transport as well as the burdens of the factories and the environment.

Futterwert von Olivennachprodukten in Syrien

Wie in den anderen Mittelmeerländern hat in Syrien der Olivenanbau und deren Verarbeitung eine große Bedeutung. Zurzeit fallen jährlich ca. 120.000 t Extraktionsreste an, davon können Ca. 95.000 t nicht verwertet werden und behindern die Fabriken und die Umwelt. Bisher wurden die Extraktionsreste nur wenig auf ihren Futterwert untersucht.

Während der Kampagne 1980/81 haben wir von den verschiedenen Anbaugebieten Syriens Proben von Olivenkuchen und Extraktionsresten genommen. biese wurden durch Sieben (1 mm) und Blasen in die Fraktionen: Gesamt, Fruchtmark, Schalen und Kerne getrennt, die auf ihre Gehalte an Rohnährstoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen analysiert
wurden. In adäquaten Mischproben wurde mit dem Hohenheimer Futterwerttest der Energiewert geprüft.

Die Ergebnisse zeigen, daß der Futterwert von Olivenrückständen gering ist. Die von uns ermittelten Rohnährstoffgehalte weichen teilweise erheblich von den Literaturangaben ab. Die Streuung innerhalb der syrischen Herkunft ist gering. In den Tabellen 5 und 6 sind die Analysendaten und die Energieberechnungen nach dem HFT zusammengestellt. Olivenkuchen sollen möglichst extrahiert und die Ca. 1O % Fett industriell verwertet werden. Für die Verwendung als Futter müssen die Kernrückstände vom Extraktionsrückstand abgesiebt werden. Das Verhältnis Fruchtmark zu Kern ist etwa 1:1. Olivenextraktionsschrot ohne Kerne enthält in 1 kg Trockensubstanz 4,80 MJ UE, 2,49 MJ NEL, 105 g Rohprotein und 424 g Rohfaser. Es ist in seinem Futterwert mit Spelzen von Gerste oder Weizen zu vergleichen. Somit kann es nur als Wiederkäuerfutter in extensiven Haltungsverfahren eingesetzt werden. Da es keine strukturierte Rohfaser enthält, ist es in der intensiven Milchviehfütterung nicht verwendbar. Die Mineralstoff- und Spurenelementgehalte sind ebenfalls gering, bis auf die verhältnismäßig hohen Gehalte an Cu und Pb.

Die abgesiebten Kerne enthalten 20,8 MJ/kg TS Bruttoenergie und besitzen einen guten Heizwert. Der Aufwand für Sieben und Transport sollte in einer Wirtschaftlichkeitsstudie geprüft werden, die auch die Faktoren Fabrikations- und Umweltbelastung berücksichtigt.